lunedì 4 agosto 2008

Cheesecake con coulis di lamponi e mazzo di fiori in mmf

ecco qui la torta che ho fatto per un pranzo dove sono andati i miei genitori....
mi hanno riempito di complimenti.... che bello!!!
ho fatto una base con 400 gr di biscotti digestive e 200 gr di burro morbido.

per la cheesecake ho usato 250 gr di mascarpone, 400 di philadelphia yo, 500 ml di panna fresca montata a neve, 500 ml di yogurt dolce e 10 fogli di colla di pesce.
per la coulis ho usato 500 gr di lamponi, 150 gr di zuchero e 5 fogli di colla di pesce.
il mazzo di fiori lo fatto ovviamente in mmf: ricetta 150 ge di mmf, 330 zucchero a velo e 2 cucchiai di acqua. per questa ricetta se non erro ne ho usato una dose e mezza.
ecco le fotine...